Food
La cultura del caffè di qualità
La cultura del caffè di qualità

La diffusione di catene e caffetterie specializzate in tutto il mondo e la maggior consapevolezza del consumatore stanno rivoluzionando il mondo del caffè.

Scalunera Etna 2018 conquista l’International Rosé Trophy
Scalunera Etna 2018 conquista l’International Rosé Trophy

Il rosé siciliano Scalunera Etna Rosato 2018 di Torre Mora conquista importante riconoscimento all’International Wine Challenge battendo la concorrenza francese.

Iginio Massari eletto miglior pasticcere del mondo
Iginio Massari eletto miglior pasticcere del mondo

Il maestro bresciano ha vinto il World Pastry Stars 2019, Congresso internazionale di pasticceria che si è svolto a Milano.

Leonardo enologo e viticoltore
Leonardo enologo e viticoltore

Un aforisma di Leonardo da Vinci sintetizza il suo rapporto con il vino: “Credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”.

Panzerotti pugliesi alla conquista degli USA
Panzerotti pugliesi alla conquista degli USA

Il panzerotto pugliese protagonista a New York grazie al progetto di Angelo Magni e Giovanni Bonati che hanno coinvolto circa cento soci con il crowdfunding.

Spirulina: il super food del Sulcis
Spirulina: il super food del Sulcis

La microalga ricca di proteine e vitamine con proprietà antiossidanti viene coltivata nell'Oristanese sfruttando l’acqua calda della miniera.

Dizionario dei vini e vitigni d’Italia italiano-cinese
Dizionario dei vini e vitigni d’Italia italiano-cinese

Il Gambero Rosso e l'Istituto Confucio dell'Università degli Studi di Milano hanno presentato a Vinitaly il Dizionario dei vini e vitigni d'Italia (italiano-cinese) in formato cartaceo.

Aperol compie 100 anni
Aperol compie 100 anni

Una delle icone indiscusse del bere italiano festeggia quest’anno 100 anni.

Pizza è felicità
Pizza è felicità

Secondo una ricerca Doxa - Deliveroo, il cibo che rende più felici gli italiani è la pizza (42% delle preferenze).

Ifoodq: internazionalizzazione delle eccellenze enogastronomiche
Ifoodq: internazionalizzazione delle eccellenze enogastronomiche

Ifoodq propone idee e soluzioni per accompagnare i prodotti Food & Beverage italiani di qualità all’estero.

Riscoprire la manna siciliana
Riscoprire la manna siciliana

La manna è un dolcificante naturale che stilla da una specie rara di frassino che oggi vive prevalentemente in Sicilia, tra Castelbuono e Pollina, in provincia di Palermo.

Certificazione innovativa per vini Doc e Docg
Certificazione innovativa per vini Doc e Docg

Un accordo tra Poligrafico e Zecca dello Stato e CSQA Certificazioni rafforza la tracciabilità dei prodotti DOP e IGP italiani e consente un'efficace comunicazione ai consumatori.

Sassicaia e Barbera migliori bottiglie 2018
Sassicaia e Barbera migliori bottiglie 2018

Il 2018 è un anno record per il vino italiano: per The Enthusiast 100 il vino migliore al mondo è un Barbera, per Wine Spectator un Sassicaia 2015.

Massimo Bottura guida la lotta allo spreco di cibo
Massimo Bottura guida la lotta allo spreco di cibo

Massimo Bottura - che ha conquistato nel 2016 e nel 2018 il vertice della graduatoria “The World’s 50 Best Restaurants” - sta costruendo un movimento internazionale contro lo spreco di cibo.

La ricchezza della Biodiversità italiana
La ricchezza della Biodiversità italiana

L’Italia è il Paese europeo che presenta il più alto numero di specie: ospita circa la metà di quelle vegetali e circa un terzo di tutte le specie animali attualmente presenti in Europa.

I nuovi presìdi Slow Food
I nuovi presìdi Slow Food

I nuovi presìdi italiani Slow Food - presentati a Terra Madre Salone del Gusto 2018 - si trovano in dieci regioni. La Campania vanta undici new entry.

Il potere della gastro diplomazia
Il potere della gastro diplomazia

Quale ruolo gioca la gastronomia nel promuovere l’immagine e gli interessi economici dell’Italia nel mondo?